Den här veckan har varit ganska mycket vår idé om en idealisk vecka. Massor av mat, resor, komma ikapp med kamrater och en vistelse som du har måste kolla in.

Jag lyckades till och med pressa in en curry (jag har haft en hankring för indisk mat någonsin eftersom vi kom tillbaka från Storbritannien) i en ny lokal restaurang.

Se vad jag menar? Tickade alla lådor!

Vi hoppas att du glädjer dig i den här veckoutgåvan.

Skål – Jim & Christina xx

Avokado på toast måste vara en livs fantastiska gåvor. Jag växte upp med att äta avokado – ganska ovanligt för ett engelskt barn på 80 -talet. Min mamma brukade göra mig avo -smörgåsar och jag älskade dem. Men mina kompisar skulle alla lura när de såg mina gröna sarnies.

Avokado verkar fortfarande inte så populärt i Storbritannien, men här i Australien är det mycket mer en del av kulturen. passar mig!

Du kanske märker att jag har överladdat min Avo -rostat bröd. Jag gjorde några macadamia dukkah förra veckan för ett stekt lamm vi hade. Ett litet strö av det här och en pressning av citron har gjort min morgon ungefär tusen gånger bättre!

Dukkha -receptet finns här på webbplatsen och det är förvånansvärt enkelt. Dukkah varar i en förseglad behållare i kylen i evigheter och är idealisk för att strö på allt från avokado eller pocherade ägg till stekt kött eller grill.

Ikväll har vi gått ut på middag. Jag har varit efter en indisk måltid i evigheter, och med vårt föredragna Curry House i Balmain som stängde sina dörrar efter 38 års handel (männen har gått i pension) har vi valt att prova en annan lokal curryfog.

Manjits indiska restaurang har också varit i Balmain under mycket lång tid, men av någon anledning har vi aldrig varit här förut.

Bharrah -kebaberna – franska lammkotletter marinerade och rostade i tandoor – är läckra. Måste älska den skålen också, eller hur?

Nätverket kommer ut och Christina och jag fyller i huvudsak vårt bord med mat! Vi har också köpt Baigan Bhartha – en aubergine curry som också varit i Tandoor för att ge den en rökig smak. När det gäller bordet lyfter servitören den stora glasklockan cloche för att avslöja en rökplommon som har infuserat maten.

Jag älskar lite teater med min middag!

Maten här på Manjit’s är på plats. Det är svårt att hitta en bra indisk restaurang (enligt engelska standarder) i Australien, men den här träffar verkligen märket.

Nötköttet Vinha d’Alhos (Vindaloo) är enastående och inte så varmt att det är oätligt, vilket är vad du får hela tiden i England. Manjits lök Bhaji, ris och bröd är också läckra, men det är Christina’s Chicken Gosht-Saagwala-en smokey curry gjord med renade spenat och kryddor-det är verkligen förvånat oss.

Det är nöjd med mina curry -begär – för tillfället ändå!

I kväll är vi i staden på en vistelse som vi inte kan vänta med att berätta mycket mer om-så se detta utrymme för vår fullständiga recension plus vad vi tycker är vår bästa video hittills.

Vi bor på Little Albion Guest House i Surry Hills – vår gamla stampande mark. Detta boutiquehotell är vackert dekorerat och har en bekväm men elegant 1920- och 1970 -talets vibe.

Diskret bort från en av förortens små gränder, Little Albion Guest House får dig att känna dig väldigt mycket som en av lokalbefolkningen.

Detaljnivån på detta hotell är otroligt. Där de just kunde ha använt en generisk lågkostnadsmatta eller en modern balustrad, har designarna valt en estetik som går så mycket bättre med hotellets stil. Det är väldigt givande.

Denna trappa med sin funktionsljusarmatur visar verkligen vad detta hotell siktar på i sin känsla och humor.

Vårt rum – ett av de klassiska rummen – är tillräckligt stor för att vara mycket bekväm med en betydande säng och en enastående toalett (det finns också ett bad med det här rummet). Den enorma TV som parentes från väggen låter dig veta att du fortfarande är på 2000 -talet. Annars – med designen och känslan av hotellet kunde du ha rest tillbaka i tiden.

Surry Hills har mycket fler restauranger, barer, kaféer och gäster än någon annanstans i staden. Men det är praktiskt taget omöjligt för mig att vara tillbaka här och inte gå in i min föredragna lokala – Royal Albert Hotel.

Denna pub har oerhört bra öl på kranen som helst tider. Och hamburgarna som de gör här får mig att gråta att jag inte bor så nära mer.

Men jag brukade lust efter Royale med ost – deras främsta hamburgare. Men eftersom vår sista kolla in har de lagt till Albertost och bacon, vilket på något sätt är en förbättring … även om jag inte borde bli så förvånad. Jag menar, du lägger till bacon till vad som helst, eller hur?

Mitt föredragna förslag för dessa hamburgare är dock att be att “gå kryddig”. De använder en läcker chilisås från klimpstången som verkligen skickar dig in i en annan burgerdimension!

Idag har vi tagit en resa in i landet för att kolla in en fantastisk reträtt som utvecklats för att återställa din zen och rensa ut huvudet. Billabong reträtt i staden Maraylya ungefär en timme nordväst om Sydney vid foten av Blue Mountains.

Med fokus på meditation, välbefinnande, mindfulness och contEntment, det här är någonstans vi kunde se oss själva njuta av mycket. Stugorna på kanten av Billabong är privata och mysiga med fantastiska bad på balkongerna.

Mellan behandlingar och klasser kunde jag lätt se mig själv avkoppla här, skriva och njuta av lite av en digital reträtt också.

Denna magiska miljö är verkligen gjord för människor som vill komma ifrån allt; Att tillbringa lite tid med den de älskar – eller kanske bara lite tid med sig själva.

Du kan känna freden som Billabong Retreat manifesterar här, och den är övertygande – praktiskt taget beroendeframkallande.

Du kan boka din vistelse på Billabong Retreat här – allt från 1 natt till 7 i en rad boende från sovsalar till de privata lyxhytter som vi har våra hjärtan på. Priserna inkluderar mat, dryck, yoga och meditationskurser och ett reträttprogram.

Tillbaka i stan har vi en sällsynt fångst med vår vackra kompis-ägare och geni bakom Caterpillar-quelling pannförtroende.

Det är alltid fantastiskt att se pant – och inte bara för att hon är en så positiv, intressant person att umgås med. Hon väljer också de bästa platserna till lunch.

Idag har vi bosatt oss till en koreansk grillfest på O Bal Tan och Myung Jang precis utanför Pitt Street. Det har varit åldrar eftersom jag har gått in i ‘gogi-gui’-denna form av koreansk grill. Och jag älskar alla små sidorätter som följer med det – kallas ‘Banchan’ på koreanska.

Medan Christina och Lien pratar om ögonbrynen koncentrerar jag mig på denna läckra lunch. Det är den enda delen av den koreanska grillen jag inte gillar: det faktum att jag måste komma ihåg att detta är en delad matupplevelse och att om jag äter allt, kommer det inte att finnas någon för alla andra!

Vi har gått för Beef Combo (BC3), som är gott om mat för oss alla – till och med mig. Koreansk grill är en utmanande måltid för de oinvigde, men det är värt att lära sig att navigera i detta kök. Vår bästa vägledning är att komma o Bal Tan under veckan tidigt (före 12.00) och den vänliga väntan kommer att ha mycket mer tid att hjälpa dig.

Vi hoppas att du har glädjat dig för veckans uppdatering. Det har vi verkligen.

Om du har några förslag på fantastiska koreanska grillplatser (eller dina föredragna rätter), din föredragna Surry Hills -pub eller den bästa reträtten du någonsin har varit på, vänligen meddela oss i kommentarerna. Vi älskar alltid dina tankar.

Skål – Jim & Christina xx